2020.01.18

雪を利活用!

先週戸隠神社境内にて『戸隠山雪中酒』の蔵置を行いました。
雪国しかできない雪蔵貯蔵です。温度湿度が一定の雪蔵でお酒を熟成させます。
販売は4月中旬頃を予定しております。
戸隠内のそば店などで楽しむことができますのでどうぞお楽しみに!

そばも雪蔵貯蔵します!
これまた温度湿度が一定の雪の中は保存するには適しています。
『雪がくし蕎麦』として6月1日より各店にて販売致します。
更に美味しくなったおそばをお召し上がりください。