戸隠の下祖山地区で栽培されている在来ネギ。
細いが甘みがあり食感も良く、子供達大絶賛の美味しいネギです。
何より生産者の顔が見えるだけに美味しさが倍増します。
現在薬味と鴨ねぎ蕎麦に使用しています。

今週冷え込みが厳しくなる予報です。
戸隠のそば屋さんも元気に頑張っております。
年の瀬に戸隠そばを召し上がってみてはいかがでしょうか。