とがくしの日々

戸隠山　雪中酒

2023.04.24

雪中酒の提供を始めました。
今年は長野のオリジナル酒米「山恵錦」で仕込まれています。
今までとは全く違い、辛さは控えめに甘みと爽やかなフルーティーな香りがあります。
でも生原酒でアルコールも高めなので今回は沢に流れる雪解け水で仕込んだ氷をご用意しました。
ご希望の方はオンザロックでお愉しみください。

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