ぴんと澄んだ朝の空気の中で、蕎麦を打ちはじめます。
蕎麦も、その同じ空気を吸っています。
蕎麦は、感じて応えます。
空模様に、季節の姿に、打ち手の心に。
出来上がる蕎麦から、自然の言葉が伝わります。
ひかえめに、今日という日を、
この時ばかりの味わいでささやいています。