2017.03.27

春までもう少し

春を待つ桜の芽も、もう少し雪の中。 雪降りを雪融けを繰り返しながら、戸隠にも少しずつ春が近づいています。

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2017.03.20

粗挽きそばの提供を終了いたしました。

お客様各位  永年にわたりご愛顧いただきました粗挽きそば「霧下のそば切り」は、勝手ながら 3月17日をもって終了させていただきました。  これからもさらに、おいしいそばの探求に心を傾注してまいります。  今後とも、よろしくお引き立て賜りますようお願い申し上げます。                                               敬具                   

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2017.02.18

玄そば雪室貯蔵

2月も半ばを迎えましたがまだまだ雪深い戸隠です。 なかなか天候と予定があわず今となりましたが、ようやく玄そばの雪中作業ができました。 600kg程の玄そばを雪室にて貯蔵。 雪解けの5月頃まで寝かせる予定です。 美味しいおそばになると思います。楽しみです。

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2017.02.04

立春の朝の戸隠連峰

今日は立春。これから寒さがだんだん和らいでくると言われます。また、旧暦では立春から一年が始まると考えられていました。 そんな朝にふさわしい、見事に晴れわたった戸隠連峰です。

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2017.01.25

節分そば

まもなく節分を迎えます。 毎年恒例の『節分そば』を明後日27日~2月3日まで限定メニューでお出しします。 当店はとろろと、玉子でふわっと仕上げたつゆで召し上がっていただきます。 各店思考を凝らした様々なメニューでおもてなし。期間中、そば協同組合加盟店のみご提供しますのでどうぞお出掛けくださいませ。

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